Материалы

Налегке: винные пары к овощным блюдам

На первый взгляд кажется, что к большинству овощных блюд стоит выбирать белые вина. Определенная правда в этом есть, но если в игру вступает, например, томатный соус, то это теория рушится на глазах. Подбираем вина к блюдам из восьми видов овощей и зелени и объясняем, почему легкие белые вина к бобам – это не очень хорошая идея.

Зеленые салаты

Зеленые салаты (1).jpg

В случае с зеленым салатом важно не перебить его свежесть, поэтому легкие игристые станут отличным компаньоном. Также попробуйте взять деликатный шенен блан из Долины Луары – его цитрусы, белые цветы и оттенки зеленого яблока сольются в гармоничном танце с хрустящим блюдом. Если в основе салата у вас шпинат, то чилийский совиньон блан спешит на помощь – тропические фрукты вперемешку с грейпфрутами дополнят характерную горчинку.

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
Только в винотеке
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 41234

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л

Ле Шен Турень Азе ле Ридо AOC Домен де О Бенье, 0.75л

Кабачки

Если вы задумали овощное рагу с кабачками, томатами, баклажанами и сладким перцем (да еще и в томатном соусе!), то чилийское мерло поддержит идею своими спелыми красными фруктами в сочетании с черносливом и мягкой кислотностью. А пекорино из Абруццо, полный белых цветов, манго и нектаринов со своей освежающей минеральностью станет отличным компаньоном к слегка обжаренным на масле хрустящим кабачкам.

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
В наличии
4.2 0.75
Мясо
красное
Чили

Код товара: 50371

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Мерло Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

Кукуруза

Кукуруза (1).jpg

Для подбора вина к классическому американскому кукурузному супу чаудеру воспользуйтесь региональным принципом и возьмите яркий калифорнийский шардоне с желтыми яблоками, грушами и нектаринами в аромате. Разнообразные блюда из поленты (кукурузной муки) также подружатся с шардоне, отдохнувшими в бочках. Эти же рекомендации подойдут и для кукурузы на гриле, но если она выступает в качестве гарнира, то в выборе сопровождения ориентируйтесь на главное блюдо.

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
Только в винотеке
3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США

Код товара: 65128

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л

Шардоне Мёрфи Гуд, 0.75л

Картофель

Картофель (1).jpg

Если на обед или ужин у вас запланировано пюре со сливочным маслом или запеченный с травами картофель, то вам в компанию понадобится сильванер, который своей свежестью и легкостью уравновесит плотные блюда. А для картофельного гратена и различных запеканок выбирайте белые вина из Жюры – в частности отлично подойдет саваньен с хрустящей минеральностью, элегантными цветами с личи и пряностью белого перца.

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
Нет в наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 45968

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л

Сильванер Рейнгау Кауфманн, 0.75л

Томаты

К салатам или закускам, где главную роль исполняют свежие томаты, идеальным партнером выступит минеральный альбариньо с мелодичной кислотностью, ароматными белыми цветами и нектаринами. А вот после термической обработки помидоры потребуют красных вин. К пастам или пиццам на томатной основе попробуйте барберу из Пьемонта, полную садовых ягод и пряных нюансов. А с капонатой или рататуем отправляйтесь в Кот дю Рон за квартетом гренаша, сиры, сенсо и кариньяна с тонами вишневой косточки и табачными нюансами.

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
В наличии
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 60028

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л

Соврана Барбера д’Альба DOC Батазиоло, 0.75л

Бобы

Бобы (1).jpg

Из семейства бобовых рождаются плотные и сытные блюда, справиться с которыми под силу мощным красным винам. Например, к вегетарианской версии чили кон карне возьмите калифорнийский зинфандель, чтобы он своими бархатистыми ягодами и перечными оттенками дополнил пряность блюда.

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
В наличии
5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США

Код товара: 63975

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л

Зинфандель Мендосино Каунти АО Бонтерра, 0.75л


Грибы 

Чтобы подобрать вино к грибному блюду, надо как минимум знать, что за гриб у вас в тарелке. Самым логичным решением в случае с грибным ризотто будет тонкий бургундский пино нуар, пышущий красными ягодами и оттенками подлеска, а к сливочному жульену попробуйте полусухой пино блан из Люксембурга – его медово-цветочные ноты со сбалансированной кислотностью дополнят нежный вкус блюда.

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
В наличии
3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург

Код товара: 69133

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л

Шато де Шенген Пино Блан Мозель Люксембуржуаз АOP Домен Тиль, 0.75л

Капуста

Капуста (1).jpg

Для тушеной капусты, ароматы которой на каждом углу можно встретить в Германии, выбирайте сухой рислинг с минимальным остаточным сахаром. Наш выбор – экземпляр из Пфальца, в котором ноты абрикосового джема переплетаются с нюансами перечной мяты и на финише трансформируются в сочное зеленое яблоко. А вот к вездесущей нынче цветной капусте на гриле попробуйте взять элегантный тандем вионье и шардоне, дабы подчеркнуть слегка хрустящую текстуру блюда оттенками жимолости, фундука, поджаренного хлеба и ванили.

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
В наличии
3.85 0.75
Мясо
белое
Италия

Код товара: 42243

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л

Антиной Лацио IGT Казале дель Джильо, 0.75л


Читайте также:

От ламбика до квадрупеля: краткий путеводитель по бельгийскому пиву

Видео: как подобрать вино к рыбе?

Может, коктейль? Узнайте, какой вы бармен!

По коробочкам: чем запивать популярные блюда из доставки?

5 гастрономических сочетаний для воскресного бранча

Trick or Treat: какое вино выбрать к блюдам из тыквы?

Теги
Связанные товары
Biodynamic

Следующий этап после органики. Производство основано на принципах биодинамики, повышающих природный иммунитет, посредством поддержания энергетического баланса экосистемы и космоса.

0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
-30% 32 дн L-Wine Collection
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
3 254 Р 2 278 Р
В наличии
3 254 Р 2 278 Р
Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л
-30% 32 дн L-Wine Collection
Biodynamic

Следующий этап после органики. Производство основано на принципах биодинамики, повышающих природный иммунитет, посредством поддержания энергетического баланса экосистемы и космоса.

В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 72447

Raventos i Blanc Blanc de Blancs Brut Penedes, 0.75л

Равентос и Блан Блан де Блан Брют Пенедес, 0.75л

3.45 0.75
Мясо
красное
Франция
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
2 401 Р
В наличии
2 401 Р
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л
В наличии
3.45 0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 69720

Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75л

Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75л

Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
3 953 Р 1 977 Р
В наличии
3 953 Р 1 977 Р
Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

В наличии
5 WE 91/100 2015 0.75
Мясо
красное
США

Код товара: 63975

Zinfandel Mendocino County AO Bonterra, 0.75л

Зинфандель Мендосино Каунти АО Бонтерра, 0.75л

Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Vegan

Продукт, соответствующий вегетарианской системе питания, при производстве которого не использовались продукты животного происхождения.

5 JS 93/100 2016 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия
L-Wine Collection
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
4 076 Р
В наличии
4 076 Р
Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л
L-Wine Collection
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Vegan

Продукт, соответствующий вегетарианской системе питания, при производстве которого не использовались продукты животного происхождения.

В наличии
5 JS 93/100 2016 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 72342

Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, 0.75л

Рислинг Хаардт Пфальц Мюллер-Катуар, 0.75л

0.75
Мясо
красное
Франция
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
1 971 Р
В наличии
1 971 Р
Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л
В наличии
0.75
Мясо
красное
Франция

Код товара: 69714

Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75л

Кот дю Рон AOC Домен де ля Президант, 0.75л

3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург
L-Wine Collection
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
3 034 Р
В наличии
3 034 Р
Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л
L-Wine Collection
В наличии
3.78 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Люксембург

Код товара: 69133

Chateau de Schengen Pinot Blanc Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill, 0.75л

Шато де Шенген Пино Блан Мозель Люксембуржуаз АOP Домен Тиль, 0.75л

Sustainable

Экологически рациональный подход к производству, предполагающий бережное использование природных ресурсов с учетом баланса экосистемы.

0.75
Рыба и морепродукты
белое
Чили
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
1 535 Р
В наличии
1 535 Р
Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Sustainable

Экологически рациональный подход к производству, предполагающий бережное использование природных ресурсов с учетом баланса экосистемы.

В наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Чили

Код товара: 70068

Sauvignon Blanc Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Совиньон Блан Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

Sustainable

Экологически рациональный подход к производству, предполагающий бережное использование природных ресурсов с учетом баланса экосистемы.

4.2 0.75
Мясо
красное
Чили
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
1 535 Р 998 Р
В наличии
1 535 Р 998 Р
Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л
Sustainable

Экологически рациональный подход к производству, предполагающий бережное использование природных ресурсов с учетом баланса экосистемы.

В наличии
4.2 0.75
Мясо
красное
Чили

Код товара: 50371

Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75л

Мерло Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75л

4 WS 92/100 0.75
Мясо
белое
Франция
L-Wine Collection Н. Косенко
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
4 726 Р
В наличии
4 726 Р
Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л
L-Wine Collection Н. Косенко
В наличии
4 WS 92/100 0.75
Мясо
белое
Франция

Код товара: 64853

Les Sarres Cotes Du Jura AOC Domaine Rijckaert, 0.75л

Ле Сар Кот Дю Жюра AOC Домен Райкарт, 0.75л

3.85 0.75
Мясо
белое
Италия
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
3 005 Р 1 503 Р
В наличии
3 005 Р 1 503 Р
Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л
В наличии
3.85 0.75
Мясо
белое
Италия

Код товара: 42243

Antinoo Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75л

Антиной Лацио IGT Казале дель Джильо, 0.75л

3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
2 704 Р 1 758 Р
Только в винотеке
2 704 Р 1 758 Р
Chardonnay Murphy Goode, 0.75л
Только в винотеке
3.89 0.75
Рыба и морепродукты
белое
США

Код товара: 65128

Chardonnay Murphy Goode, 0.75л

Шардоне Мёрфи Гуд, 0.75л

Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Natural/raw

«Натуральное вино», произведенное максимально естественным образом с минимальным вмешательством на винограднике и винодельне.

0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
2 484 Р
Только в винотеке
2 484 Р
Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Natural/raw

«Натуральное вино», произведенное максимально естественным образом с минимальным вмешательством на винограднике и винодельне.

Только в винотеке
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 41234

Les Chenes Touraine Azay le Rideaux AOC Domaine des Hauts Baigneux, 0.75л

Ле Шен Турень Азе ле Ридо AOC Домен де О Бенье, 0.75л

Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

4.33 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
1 263 Р
Только в винотеке
1 263 Р
Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Только в винотеке
4.33 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 44948

Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75л

Сунелле Пекорино Терре Ди Кьети IGT Мадонна Деи Мираколи, 0.75л

Biodynamic

Следующий этап после органики. Производство основано на принципах биодинамики, повышающих природный иммунитет, посредством поддержания энергетического баланса экосистемы и космоса.

0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия
L-Wine Collection
Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л
3 352 Р
Нет в наличии
L-Wine Collection
Biodynamic

Следующий этап после органики. Производство основано на принципах биодинамики, повышающих природный иммунитет, посредством поддержания энергетического баланса экосистемы и космоса.

Нет в наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Германия

Код товара: 45968

Silvaner Rheingau Kaufmann, 0.75л

Сильванер Рейнгау Кауфманн, 0.75л

5 JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
2 090 Р
Только в винотеке
2 090 Р
Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л
Только в винотеке
5 JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 59897

Deusa Nai Albarino Rias Baixas DO Marques De Caceres, 0.75л

Деуса Наи Альбариньо Риас Байшас DO Маркес Де Касерес, 0.75л

0.75
Мясо
красное
Италия
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
2 264 Р
В наличии
2 264 Р
Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л
В наличии
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 60028

Sovrana Barbera d’Alba DOC Batasiolo, 0.75л

Соврана Барбера д’Альба DOC Батазиоло, 0.75л

0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция
Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л
2 445 Р
Нет в наличии
Нет в наличии
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Франция

Код товара: 72085

Pierre de Mariveau Chablis AOP Les Chais de Saint Andre, 0.75л

Пьер де Мариво Шабли АОP Ле Ше де Сен Андре, 0.75л

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Игристое розе De Nit Brut от Raventos i Blanc получило 94 балла от Wine & Spirits Magazine

Чем вино запомнилось редактору американского издания?

Видео: готовим глинтвейн с клюквой

Рецепт ароматного напитка от «Едим дома»

Вино с историей: вина с северных склонов Этны от Pietradolce

Современная подземная винодельня и ее вулканические вина с первобытным ...